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秋葵亦稱黃秋葵 . 為一年生草本植物 . 葉掌形有裂片 . 花瓣由白到黃色 .
根部有紅色或紫色斑點 . 蒴果生在主枝葉腋間 . 長形先端較尖 . 五角或六角形 .
內含多顆種子 . 秋葵原產於非洲或熱帶亞洲 . 早期由日本引進台灣 .
食用的部分是黃秋葵的嫩莢果 . 它含有豐富的纖維及維他命 A、C .
黏液中含有果膠與蛋白多醣體 . 有治療胃炎、整腸、幫助消化、增強體力等功效 .
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