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聞名已久的豐原排骨麵 . 今天總算有機會來台中豐原品嚐了 .
聽老闆介紹 . 先用自家的秘方醃過 . 再炸成金黃色的排骨酥 .
然後加水放到蒸籠內繼續蒸 . 直到排骨裡的軟骨和肉都入味了才算完成 .
黃色的油麵和豆芽菜先下水燙過 . 倒入已經蒸好的排骨和湯汁 .
麵吸收了湯頭的味道 . 不過湯頭味道很重 . 也有點油膩 .
入口即化的排骨和香氣還是令人回味無窮呢 .
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